Lambonadas e algo mais

  Esta es una receta que hacen en León para celebrar el día de su patrón, San Froilan. Desde que le vi la receta a  chismes y cacharros  la tenía en pendientes, y por fin he tenido un momento para hacerla. Tengo que decir que nos han encantado.   Ingredientes 250 ml de leche 75 gr de mantequilla 1 pizca de sal 1 cucharada de azúcar 150 gr de harina 20 ml de ron 3 huevos Para la glasa 125 gr de azúcar glas 2 cucharadas de ron un chorrito de zumo de limón Ponemos en un cazo la leche, con la mantequilla, la sal y el azúcar, en el momento en el que comience a hervir añadimos la harina de golpe y removemos rápidamente con una cuchara de madera, retiramos del fuego y dejamos templar. Añadimos el ron y mezclamos bien y por último incorporamos los huevos uno a uno. Ponemos la masa en una manga pastelera con una boquilla riza, y sobre trozos de papel de horno hacemos la forma de la rosquilla. En aceite de oliva suave bien caliente (pero sin pasarse) las freímos, ponemos con el papel qu...

Una receta sana y muy rica, aunque me sé de uno que hubiera preferido que las coles de bruselas se las hubiera comido primero el conejo....   Ingredientes para dos personas   1/2 conejo troceado 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 chorrito de coñac 1/4 kg de coles de bruselas aceite, sal, tomillo y orégano   En primer lugar doramos el conejo con el ajo picado fino, sal, tomillo y orégano.   Cuando haya cogido color añadimos la cebolla bien picadita y dejamos que se dore.   Añadimos el coñac y 1/2 vaso de agua, tapamos y dejamos que lentamente se cocine el conejo.   Mientras tanto cocinamos las coles de bruselas, las limpiamos y cocemos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Escurrimos y reservamos.   Cuando al conejo le falten 5 minutos añadimos las coles de bruselas y cocinamos todo junto.      

      Un delicioso bizcocho para aprovechar unas castañas confitadas que tenía en las despensa desde el año pasado.   Ingredientes   4 huevos 250 gr de azúcar 250 gr de aceite de girasol 100 gr de nata 350 gr de harina bizcochona castañas confitadas chocolate negro en trocitos   Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su tamaño, incorporamos el aceite y la nata y mezclamos bien, ahora incorporamos la harina. Por último añadimos las castañas y el chocolate.   Horneamos con el horno precalentado a 180º durante 40 minutos.