Lambonadas e algo mais

Hoy toca unas galletas muy sanas pero también muy ricas. Ingredientes: 175 gr de mantequilla a temperatura ambiente 125 gr de azúcar 1 yema de huevo 175 gr de harina 1 pizca de sal 1 cucharadita de bicarbonato 90 gr de copos de avena 125 gr de chocolate negro en trocitos Batimos la mantequilla con el azúcar durante unos 3 minutos hasta que quede una mezcla esponjosa. Añadimos la yema y seguimos batiendo hasta que esté bien mezclada. Añadimos la harina, la sal, el bicarbonato y los copos de avena y mezclamos a velocidad baja. Por último añadimos los trocitos de chocolate y removemos con una espátula o cuchara de madera. Hacemos bolitas y las ponemos en la bandeja de horno que tendremos preparada con papel de hornear, aplastamos un poco las bolitas con una cuchara y horneamos durante 20 minutos a 190º. Dejamos enfriar por completo en la bandeja antes de moverlas, porque si se mueven en caliente se rompen fácilmente.

Esta es una receta ideal para los desayunos diarios, porque es muy sencillo y completito, ya lleva incluídas las galletas y el cacao. Ingredientes para un molde de 18 cm 200 gr de galletas tostadas trituradas 4 huevos 200 ml de leche 75 ml de aceite de girasol 100 gr de azúcar 100 gr de cola cao 1 sobre de levadura 1 cucharada de cacao en polvo Ojo a las explicaciones que es un poco complicado, ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos... Ja,ja,ja... A que es complicado..... Un vez lista la mezcla la ponemos en el molde y horneamos a 180º durante 20 minutos con el calor solo en la parte inferior y después otros 20 minutos con el calor arriba y abajo. Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla. Fuente:  Una fiera en mi cocina