Lambonadas e algo mais

Esta tarta de queso con pasas la vi en el blog de La Rosquilla de la Tia Laura y me pareció divina, y no me equivocaba, está deliciosa.... Nunca se tienen suficientes recetas de tartas de queso. Yo cada vez que veo una nueva no puedo evitar anotarla en pendientes para hacerla, porque me encantan, todas y en todas sus versiones, la frías, las horneadas, con cobertura de mermelada, si ella... Todas tienen su encanto.     Ingredientes para un molde de 15cm Para la base: 125 gr de galletas tipo digestive 50 gr de mantequilla derretida Para el relleno: 250 gr de queso de untar 80 gr de azúcar 1 huevo 50 gr de mantequilla derretida 30 gr de harina 1 pizca de sal 30 gr de pasas 1 chorro de ron   En primer lugar preparamos la base. En un robot de cocina o picadora colocamos las galletas y las trituramos del grosor que nos apetezca, una vez trituradas añadimos la mantequilla derretida y mezclamos bien. En el molde que vayamos utilizar (que ya tendremos untado con mantequil...

Después de una larga pausa estival retomo el blog con una tarta de manzana. Es una receta que me recuerda a mi tan adorado otoño, que ya falta tan poco para que llegue, por fin...  Tartas de manzanas hay a montones, y cada una tiene su punto, porque a mi todas me parecen deliciosas. Esta además tiene la ventaja de que es muy sencilla de preparar y el resultado es excelente.   Ingredientes 6 manzanas Golden 2 huevos 50 gr de azucar 20 gr de mantequilla 100 ml de leche 70 gr de harina 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharadita de levadura en polvo 1 pizca de sal   En primer lugar batimos los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla, hasta que tenga un color clarito y hayan duplicado su tamaño. Fundimos la mantequilla, la dejamos templar un poquito y la mezclamos con la leche. Incorporamos esta mezcla a los huevos y el azúcar y removemos bien para que quede perfectamente incorporado. Tamizamos la harina junto con la levadura y la pizca de sal, la incorporam...