Lambonadas e algo mais

Para mí, el desayuno es mi momento preferido del día, da igual que sea domingo y me levante a las 10 con toda la calma del mundo o que sea miércoles y me levante a las 7, yo tengo que dedicarle su tiempo. Un buen desayuno, con su cafecito, zumo, fruta y unas tostaditas de este pan..... umm, gloria bendita!.... Buena falta hace para empezar el día de trabajo con alegría. La receta es de Aliter Dulcia , que como cobre copyright por el uso de sus recetas conmigo se va a hacer de oro, ja,ja,ja Ingredientes 450 gr. de harina de fuerza 20 gr. de azúcar 1 cucharadita de levadura de panadería 1 huevo 30 gr. de mantequilla 120 ml. de leche 180 ml de agua templada 2 cucharaditas de canela 4 cucharadas de azúcar moreno 2 cucharadas de chocolate rallado 1 chorrito de ron Ponemos todos los ingredientes, (excepto la canela, el azúcar moreno, el chocolate rallado y el ron) en la panificadora, como siempre, primero líquidos y después sólidos, y utilizamos el programa de amasado y levado, en la mía tar...

Buenos y fríos días, por lo menos por tierras gallegas. Hoy os traigo una receta salda, raro en mi, ya lo sé, pero en casa, aunque no lo parezca, comemos algo más que dulce. Esta es una buena receta para que mi niño grande coma pescado, porque no hay manera! Cuando tiene un plato de pescado delante y le veo la cara, me siento como si tuviera un hijo crecidito! (Cuando lea esto me va a matar, ja,ja,ja). Ahora en serio, para mi es una receta muy rica, nada cara porque la hice con colas de rape congelado y que cunde un montón.  Es del libro "A cociña de larpeiros". Ingredientes para 4/6 personas 1 kg de colas de rape ya descongeladas 500 gr. de fideos 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 diente de ajo 1 bote pequeño de tomate triturado caldo de pescado aceite de oliva azafrán Primero cortamos las colas de rape en dados, las sazonamos con sal y pimienta y reservamos. En una cacerola amplia hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento y el ajo cortado en trozos pequeños. Cuando esté bien...

Ya era hora de volver, verdad...... Después de esta época de tantas celebraciones, con mayor o menor éxito... lo que siento es alivio, a pesar de que me guste la Navidad (auque no siempre todo lo que conlleva), no puedo evitar sentirme bien al volver a la normalidad, bendita rutina..... Y que mejor manera de empezar el año, blogueramente hablando, que con un delicioso bizcocho de Aliter Dulcia ... Si todavía no lo habéis probado, no sé a qué estáis esperando.... Ingredientes 2 vasos de harina 1 vaso de maicena 5 huevos 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente 1 vaso de leche a temperatura ambiente 1 cucharadita de canela 1/2 sobre de levadura royal 2 vasos de azúcar ralladura de limón Batimos las claras a punto de nieve con unas gotas de zumo de limón. Ahora batimos la mantequilla con el azúcar hasta que doble su tamaño, y vamos añadiendo las yemas de una en una. Mezclamos la harina, con la maicena, la levadura y la canela y lo tamizamos y vamos incorporando a la mezcla anterior po...