GALLETAS DIGESTIVE

Un poco de repostería sana antes de todo lo que se nos avecina este mes. Además de sanas están supericas.

Ingredientes

80 gr de copos de avena

80 gr de azúcar moreno

90 gr de mantequilla a temperatura ambiente

110 gr de harina integral

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de levadura

2 cucharadas de leche

En primer lugar trituramos un poco los copos de avena con el robot de cocina, pero poco.

Batimos la mantequilla con el azúcar, y una vez mezclado añadimos los copos de avena, la harina, la sal y la levadura y mezclamos bien, por último añadimos la leche.

Ponemos la masa entre dos papeles de horno y la estiramos, reservamos en la nevera durante como mínimo 1 hora.

Cortamos con la forma deseada y ponemos en la bandeja de horno.

Hornearemos durante 12 minutos a 180º. Dejamos enfriar en la bandeja porque cuando salen del horno son muy blanda, pero según se enfríen enduran.

Fuente: Mis comienzos en la blogcocina