Lambonadas e algo mais

  Hoy toca de nuevo una receta dulce y supersencilla de hacer pero deliciosa...   Ingredientes   100 gr de chocolate negro 1 cucharada de cacao en polvo 625 ml de leche caliente 5 huevos 150 gramos de azúcar 1 cucharadita de vainilla Caramelo para el molde   Ponemos el chocolate troceado y el cacao en un cazo y vertemos encima la leche caliente, removemos hasta que se derrita por completo el chocolate.   Batimos los huevos con el azúcar y la vainilla y lo mezclamos con el chocolate derretido.    Ponemos la mezcla en el molde que ya tendremos preparado con el caramelo y metemos al horno al baño maría a 170º durante una hora aproximadamente.    

La caldeirada es una preparación típica gallega, nosotros solemos hacer la caldeirada de raya que nos encanta, pero esta vez la probé con el rape y la verdad es que tampoco está nada mal.   Ingredientes   2 colas de rape 2 patatas grandes 1 cebolla 1 diente de ajo 1 cucharadita de pimentón dulce aceite de oliva vinagre   Ponemos una olla con agua al fuego, cuando levante hervor añadimos las patatas y cebolla en trozos grandes, cuando hayan pasado 10 minutos añadimos el rape, que previamente habremos cortado en trozos y salado, y dejamos hervir durante 10 minutos más.   Mientras vamos preparando el refrito, cortamos el ajo en láminas y los doramos en aceite de oliva, cuando esté bien doradito retiramos la sartén del fuego y dejamos templar durante 2 minutos, después añadimos el pimentón y removemos bien para que se mezcle perfectamente y por último incorporamos un buen chorro de vinagre.   Cuando el pescado y las patatas estén listos lo ponemos en la bandeja que lo vayamos a servir y re...

Continuamos incrementando la despensa con más conservas para cuando llegue el invierno. Ingredientes 1 kg de calabaza en trozos, sin piel ni semillas 150 gr de pasas 800 gr de azúcar el zumo de un limón 1 cucharadita de mantequilla 1 pizca de sal 40 ml de ron Ponemos en un bol la calabaza con el azúcar y las pasas, lo mezclamos bien y dejamos reposar hasta el día siguiente. Ponemos la mezcla en una olla, añadimos el zumo de limón, la mantequilla y la sal y lo ponemos a fuego bajo durante aproximadamente una hora. Pasado ese tiempo lo retiramos de fuego dejamos reposar un rato antes de triturar con la batidora y por ultimo añadimos el ron y ya podemos meterla en los botes que vayamos a utilizar.