Lambonadas e algo mais

Esta tarta de Ferrero Rocher y Nutella es simplemente espectacular. Se necesita un poco de paciencia porque son varios los pasos a realizar, pero no tiene complicación. Ingredientes para un molde de 15cm Base 125 gr de galletas digestive 60 gr de mantequilla 1 cucharada de azúcar moreno   Mousse 150 gr de Nutella 125 ml de leche 5 láminas de gelatina 40 ml de agua fría 200 ml de nata para montar 6 bombones Ferrero Rocher Cobertura 100 ml nata para montar 150 gr de chocolate con leche 20 gr de mantequilla   En primer lugar trituramos las galletas, le añadimos el azúcar moreno, removemos bien y le incorporamos la mantequilla derretida y mezclamos bien. Pondremos la mezcla en el fondo del molde que vayamos a utilizar (mejor que sea desmontable), la repartimos homogéneamente por toda la base y presionamos para que quede una capa uniforme. Reservamos en el congelador mientras preparamos la mousse. Comenzamos cortando los bombones en trozos, no hace falta que sean muy peque...

La torta de nata es un dulce muy típico en Vigo, también conocida como torta imperial. Aquí en Ourense también es fácil de encontrar en muchas panaderías. Es un postre delicioso, con una masa muy delicada y esponjosa bañada con nata... En resumen, un manjar que desaparece en un pispás. Ingredientes 350 g de harina de fuera 175 g de leche 1 huevo 45 g de azúcar 55 g de mantequilla 1 sobre de levadura de panadería 1 pizca de sal Para la cobertura 200 ml de nata para montar 50 gr de azúcar   Mezclamos la harina con el azúcar y la sal y le añadimos la leche, el huevo batido y la levadura. Amasamos a mano, o como en mi caso con el gancho del robot de cocina a velocidad baja durante unos 10/15 minutos. A continuación incorporamos la mantequilla derretida, pero fría, y amasamos 5 minutos más o hasta que esté bien integrada y se despegue de las paredes del bol. Sacamos la masa del robot, la cubrimos con un paño y la dejamos levar durante una hora y media aproximadamente. También pod...

La salsa boloñesa es una de las salsas más clásicas y habituales para acompañar la pasta. Hay miles de variaciones para esta salsa, pero esta a mi me ha encantado y se va a quedar dentro de mis recetas básicas. Además congela perfectamente, por lo que resulta ideal hacer una cantidad grande y después guardarla en porciones en el congelador y así nos puede sacar de un apuro fácilmente. 1 cebolla pequeña 1 zanahoria grande 3 dientes de ajo 175 gr de bacon 500 gr de carne de ternera y cerdo picada 1 vaso de vino tinto 4 cucharadas de leche 700 gr de tomate triturado Orégano Cortamos la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo en trozos pequeños, con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal lo pochamos a fuego medio durante unos 15 minutos. Añadimos el bacon también picado y dejamos que se dore removiendo de vez en cuando. Ahora incorporamos la carne salpimentada y removemos hasta que esté bien dorada. Una vez dorada la carne añadimos el vino y la leche y dejamos cocinar durante 10 ...