Lambonadas e algo mais

En su momento este pastel de queso japonés causó furor en las redes sociales. Este postre demuestra que no hacen falta muchos ingredientes para crear algo delicioso, ya que este sólo necesita tres ingredientes, y la verdad es que está buenísimo, con un delicado sabor y una textura que se deshace en la boca.  Ingredientes 3 huevos 120 gr de chocolate blanco 120 gr de harina En primer lugar ponemos a derretir el chocolate al baño maría, mientras vamos separando las claras de las yemas y reservamos. Una vez derretido el chocolate añadimos las yemas y mezclamos bien, después incorporamos el queso crema. Montamos las claras con una pizca de sal a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes para evitar que se bajen las claras. Vertemos la mezcla en un molde untado con mantequilla y forrado con papel vegetal. Hornearemos al baño María (con el horno pre calentado con el agua dentro) a 170º durante 15 minutos, después bajamos el fuego a 160º y dejamos 15...

El hojaldre es un básico del "fondo de nevera". Si tienes hojaldre en la nevera siempre puedes improvisar una cena rápida, un picoteo o un postre, como sucede en este caso con las flores de manzana. Con poco ingredientes se consigue un postre muy rico y a la vez muy vistoso. Ingredientes Un lámina de hojaldre rectangular 2 manzanas rojas 1 limón Mermelada de albaricoque Azúcar glas En primer lugar quitamos el corazón a las manzanas, las partimos por la mitad y las cortamos en láminas lo más finas posibles, las ponemos en un recipiente apto para el microondas y regamos con el zumo del limón. Cocinaremos en el microondas a máxima temperatura durante 3 minutos y reservamos. Ahora vamos con el hojaldre, estiramos un poco la lámina con un rodillo y con la ayuda de un corta-pizza (también puede ser con un cuchillo) hacemos 6 tiras a lo largo del mismo tamaño de ancho. Cogemos una de la tiras y en la mitad superior untamos con un poco de mermelada (que habremos rebajado con un p...

Después de una larga y merecida pausa (porque yo lo valgo... ), retomo la actividad en mi cocina virtual. Empezamos este nuevo "curso" con una receta sencilla y rápida, ideal como acompañamiento o también para una cena ligera. Es un arroz con unos ligeros toque orientales aportados por la cúrcuma y los frutos secos pero apto para todos los paladares. No pondré cantidades porque esto es a gusto del consumidor. Ingredientes Arroz basmati Cebolleta Cúrcuma Pasas Anacardo Almendras laminadas En primer lugar ponemos a cocer el arroz en abundante agua con sal, durante 12 minutos a fuego medio/bajo. Mientras se cocina el arroz picamos la cebolleta y la pochamos en un par de cucharadas de aceite de oliva, cuando esté pochadita añadimos la cúrcuma, removemos bien y dejamos que se cocine unos minutos, a continuación añadimos los frutos secos y dejamos a fuego bajo hasta que esté listo el arroz, que una vez cocido añadiremos a la sartén y mezclamos con el resto de los ingredientes,...