Lambonadas e algo mais

Este bizcocho de pera, pasas y semillas es una delicia, esponjoso, jugoso y con un sabor espectacular. La verdad es que no cuesta nada hacerlo y compensa con creces el resultado.      Ingredientes 3 huevos 150 gr de azúcar moreno 160 ml de aceite de oliva suave 100 gr de harina con levadura 1 pizca de sal 70 gr de copos de avena 1 pera 50 gr de pasas 50 gr de mezcla de semillas la ralladura de una mandarina   Con la batidora de varillas batimos los huevos con el azúcar durante 5 minutos (la mezcla tiene que duplicar su tamaño y adquirir un color pálido). Sin dejar de batir añadimos el aceite poco a poco. Añadimos la harina y la pizca de sal y mezclamos bien. Ahora incorporamos los copos de avena y removemos. Por último añadimos la pera pelada y cortada en trocitos, las pasas, las semillas y la ralladura de mandarina y removemos bien.  Ponemos la mezcla en el molde (que ya habremos untado con mantequilla) y metemos al horno precalentado a 180º (calor arriba y abaj...

Soy incapaz de salir de casa sin desayunar, sin desayunar no soy persona, mejor no cruzarse en mi camino, ja,ja,ja.... Tampoco soy exigente, un tostada de pan del bueno con un chorrito de buen aceite, un café con leche y una pieza de fruta me basta (como si fuera poco), pero de vez en cuando el cuerpo pide dulce (no salsa como decía la canción), y en este caso no se puede comparar una magdalena hecha en casa con una del super. Si es que además se hacen en un periquete. Además estas en versión mini son ideales porque piensas que como son pequeñitas no llenan tanto, siempre que no te comas tres o cuatro...   Ingredientes 3 huevos medianos 180 g de azúcar 150 g de aceite de oliva suave 200 g de harina con levadura (o harina más una cucharadita de levadura) 2 cucharadas soperas de cacao en polvo 1 pizca de sal la ralladura de una mandarina Batimos los huevos y el azúcar con la batidora de varillas durante 5 minutos, la mezcla debe aumentar su tamaño y ponerse de un color pálido. ...

Con el año nuevo remoto el blog con energías renovadas y nuevos propósito, que este años sí espero cumplir, aunque ya veremos... Y como primera receta del año nada mejor que unas natillas de turrón. En mi casa siempre, siempre sobra el turrón blando y como es "pecado" tirar la comida, que está a la vuelta de la esquina la cuesta de enero, nada mejor que reutilizar y aprovechar todo lo que se pueda, y si además está bueno el resultado (como es el caso), qué mas le podemos pedir? Ingredientes 1 tableta de turrón blando (150 gr) 3 huevos 100 gr de azúcar 25 gr de maicena 600 gr de leche   En un robot de cocina ponemos el turrón en trozos, los huevos, el azúcar y la maicena, trituramos hasta que esté todo bien mezclado. En un cazo vertemos la leche y añadimos la mezcla anterior, ponemos a fuego medio y removemos con unas varillas hasta que comience a espesar. Vertemos en los recipientes y reservamos en la nevera.