BOCADITOS DE DULCE DE LECHE Y CHOCOLATE
Qué cosa más rica, y es proporcional a lo que engorda... Pero un día es un día....
Ingredientes para la galleta
300 gr de harina
150 gr de mantequilla
50 gr de almendra molida
1 pellizco de sal
70 gr de azúcar glass
2 yemas
25 gr de leche
Ponemos todos los ingredientes en la picadora y picamos hasta conseguir una masa, que meteremos en la nevera durante 30 minutos. Pasado este tiempo, ponemos la masa entre dos papeles de hornear y la estiramos con el rodillo, cortamos de la forma deseada y horneamos durante 15 minutos a 170º (con el horno precalentado). Sacamos y dejamos enfriar.
Relleno
1 bote de dulce de leche
Gelatina en polvo (el equivalente a 4 hojas)
Ponemos a calentar el dulce de leche, añadimos la gelatina en polvo, llevamos a ebullición durante 1 minuto sin dejar de remover. Retirar del fuego, cuando haya enfriado un poco vertemos en la manga pastelera y dejamos que temple, pero que no llegue a endurecer. Cuando tenga la consistencia adecuada, vamos poniendo un poco sobre cada galleta y dejamos enfriar totalmente (yo los dejé toda la noche en la nevera).
Cobertura
Chocolate negro al caramelo
Chocolate blanco
Fundimos los chocolates por separado y vamos mojando las galletas con el dulce de leche en cada una, y que enfríe del todo.
Son un vicio....
La receta es de la cocina de pancho
Bicos
Ay por favor, sí que debe engordar, sí, se ven de pecado.
ResponderEliminarQué bien te salen las galletas!
Hola Yoly!, si es que siempre es un día!, que delicia nos traes, no se cual me gusta más, pues las dos.
ResponderEliminarQue buena receta, la pena es lo que engorda
Un beso y buen día
Sí, la verdad es que son un pecado, pero si se consigue comer una sola.... Gracias a las dos por vuestros comentarios
ResponderEliminarQue ricos.... cuaquiera se come solo uno!
ResponderEliminarSi haces como yo, que los hice para una comida donde éramos un montón, problema solucinado... Gracias por pasarte por mi cocina.
ResponderEliminarBicos
Maeeeeeeeeeee del amor hermoso wapa ,esto es toda una tentacion para una lamboreteira como yo jis..jis.
ResponderEliminarTe han quedado espectaculares ,me llevo la receta po que me encanta pecar jajaja.
Bicos mil.
Hola Yoly!
ResponderEliminarTienes toda la razón estos bocaditos tienen que ser todo un vicio! tienen una pinta estupenda.
Muchas gracias por tu visita y comentario!
besos.
dios mio que deliciaaaaaaaaaaaaaaaa me encanta la foto esto tengo q probarlo. lo de abajo es como galleta no? que es lo redondo gris q se ven en las de choco blanco? un besuco
ResponderEliminarHola Mar, gracias por tu comentario, el relleno es el mismo para todos, sólo que unos van recubiertos de chocolate blanco y otros de chocolate negro.
ResponderEliminarBicos