GALLETAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE
Tenía en la nevera un bote de mantequilla de cacahuete que usé para hacer hummus, por cierto, qué rico, y yo que nunca lo había probado... Al tema, que me desvío, pues como no sabía que hacer con ella, porque en plan sandwich tipo película americana como que no, porque no me gusta nada, pensé en hacer unas galletas y la verdad es que le da un toque increíble.
Ingredientes
180 gr de harina
125 gr de mantequilla de cacahuete
125 gr de chocolate con leche
1/2 cucharadita de bicarbonato
125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr de azúcar moreno
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Tamizamos las harina, con el bicarbonato y la sal y reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté un mezcla cremosa.
Añadir la mantequilla de cacahuete y mezclar bien.
Ahora incorporar la vainilla y el huevo y batir bien.
Vertemos la harina y el chocolate en trocitos y mezclamos bien.
En la bandeja del horno cubierta con el silpat vamos poniendo bolitas de la masa, dejando separación entre ellas y horneamos a 190º (horno precalentado) durante unos 12 minutos.
Qué buenas las galletas no? Y además con mantequilla de cacahuete! Hay veces que veo en los libros galletas o cupcakes que la llevan y me echa pa´tras porque tengo miedo que sea demasiado empalagosa...
ResponderEliminarNos lo aconsejas entonces verdad?
Pues yo tbn tengo un bote que no sabia que hacer con el hasta ahora!jejeje por cierto encantado de conocerte tienes un blog muy limpio, los panecillos te han quedado geniales! un beso.
ResponderEliminarA mí no me gusta nada de nada untada en pan, pero en galletas sí, es muy fuerte y me cuesta
ResponderEliminarNo las conocía y tienen un color y forma redondeada tan tentadores, me las guardo.
ResponderEliminarQue gorditas y que sabrosonas Yoly, has empleado perfectamente esa crema de cacahuete, sin duda.
ResponderEliminarBss
AFri
Seguro que están buenísimas, con ese toque a cacahuete. Se ven fantástica.
ResponderEliminarUn besín.
Uiiiii qué maravilha, tengo siempre esta mantequilla, me gusta hacer biscoitos y sorvetes con ela.
ResponderEliminarBicos guapa.