BIZCOCHO CON FRAMBUESAS Y AVELLANAS






Hoy toca bizcocho... cuando vi esta receta en el blog de María me vino genial, porque tenía en el congelador parte de mi primera cosecha de frambuesas y no tenía muy claro que hacer con ellas.



La mezcla de sabores me ha encantado, el bizcocho suave, la ligera acidez de las frambuesas y el inconfundible sabor de las avellanas.... Resumiendo, nos ha encantado.




Ingredientes

4 huevos
150 gr de azúcar
120 gr de mantequilla
1 yogurt de vainilla
170 gr de harina
1/2 sobre de levadura
60 gr de avellanas machacadas
200 gr de frambuesas

Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su tamaño y quede una mezcla esponjosa, añadimos la mantequilla blandita y seguimos batiendo, incorporamos el yogurt y la harina con la levadura.
Por último incorporamos las avellanas y las frambuesas y removemos con una espátula.
Ponemos la mezcla en el molde que vayamos a utilizar y horneamos a 180º (con el horno precalentado) durante 45 minutos.
Dejamos reposar en el horno apagado y semiabiero 5 minutos y después dejamos enfriar sobre una rejilla.

Riquísimo....







Comentarios

  1. Isabel17 de noviembre de 2011, 0:48

    Qué bonito es... y rico, las frambuesas son una de las mayores exquisiteces que hay.
    Me encanta!

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  2. Mary17 de noviembre de 2011, 1:00

    Te quedó magnífico Yoly, tentador para mí...

    ResponderEliminar
  3. María17 de noviembre de 2011, 13:34

    Que buen aspecto!!! me alegro que os gustará. En casa es uno de los favoritos. Un biquiño.

    ResponderEliminar

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