Vasitos de chocolate blanco con mousse de frambuesa









Hola! Hoy os traigo de nuevo una receta dulce y muy vistosa, pero a la vez muy delicada, porque los vasitos de chocolate se derriten casi solo con mirarlos... Para el relleno he utilizado mousse de frambuesa porque tengo tantas que ya no se que hacer con ellas.



Ingredientes para unos 20 vasitos

Chocolate blanco para fundir
150 gr. de frambuesas
80 gr. de azúcar
3 hojas de gelatina
120 ml de nata para montar
1 clara de huevo






Derretimos el chocolate en el microondas y con un pincel pintamos el interior de unas cápsulas para bombones, metemos en el congelador 5 minutos y repetimos la operación las veces que creamos necesario. Reservamos en el congelador hasta que vayamos a rellenarlos.






Ahora preparamos la mousse.

Trituramos las frambuesas con la mitad del azúcar.

Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría unos 5 minutos y después metemos en el microondas con 1 cucharada de agua durante 20 segundos para que se disuelva, y se la añadimos a las frambuesas trituradas.

Montamos la nata hasta que esté bien firme y se la añadimos con cuidado de que no se baje mucho a las frambuesas.

Por último montamos la clara de huevo con el azúcar restante y la incorporamos a la mezcla.

Rellenamos los vasitos y adornamos con una frambuesa.











Comentarios

  1. Los dulces de Claudia10 de septiembre de 2012, 6:18

    hola Yoli
    te quedaron estupendos! yo hice con chocolate con leche. Me encantan!
    bs

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  2. Mary10 de septiembre de 2012, 7:32

    Una explosión de sabor, qué delicia de bocaditos, ñam!!!
    Me encanta Yoly!!!

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  3. Esther Outón10 de septiembre de 2012, 12:17

    la verdad es que da pena comerlos porque se ven tan bonitos!! que yo me quedaria mirandolos sin apartar la vista ni un momento porque si los hago en mi casa, para poder verlos tendria que contratar un guardia de seguridad..jaja..aun asi no se yo..Fantasticos!!!!...Besitos

    ResponderEliminar
  4. admin11 de septiembre de 2012, 0:13

    La verdad es que quedan muy vistosos, yo también tengo que probar con otros chocolates.

    Besiños

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  5. admin11 de septiembre de 2012, 0:14

    Muchas gracias! Cógete un par... je,je,je

    Besiños

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  6. admin11 de septiembre de 2012, 0:15

    Esther la suerte es que en mi casa sólo somos dos, entonces el guardia tiene menos trabajo, je,je,je. Aun así desaparecieron volando.

    Besiños

    ResponderEliminar

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