BIZCOFLAN

Después de este pequeño parón navideño ya estoy de vuelta. Y yo, por llevar la contraria, con una receta dulce, ya que todo el mundo está con la operación comida ligera....



Este año me he propuesto acortar un poco mi lista de pendientes, y este bizcoflan está en ella desde hace años.... Fue una receta muy de moda en su momento, no había blog que no tuviera su versión.

El resultado me ha encantado, porque es una receta bastante sencilla pero con un sabor muy bueno.

Ingredientes para el flan

4 huevos caseros (eso ayuda mucho a que tenga tanto sabor)
1/2 litro de leche
130 gr de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes para el bizcocho

3 huevos caseros
90 gr de azúcar
90 gr de harina con levadura

Caramelo para el molde


En primer lugar repartimos bien el caramelo en el molde, y preparamos el recipiente con agua para hornear al baño maría, vamos encendiendo ya el horno a 180º para que esté listo cuando terminemos.

Para preparar el flan sólo hay que batir todos los ingredientes juntos y poner en el molde.

Ahora vamos con el bizcocho, con la batidora de varillas batimos durante 5 minutos los huevos con el azúcar, hasta que doble su tamaño, añadimos la harina y mezclamos bien. Vertemos la mezcla sobre el flan, con cuidado y repartiendo bien por todo el molde.

Hornearemos a baño maría durante 30 minutos. Una vez listo yo lo dejé enfriar en el molde hasta el día siguiente.

Desmoldamos y listo para degustar. A veces no hay que complicarse mucho la vida para saborear un buen postre.