MONTADITO DE CHORIZO CON CEBOLLA CONFITADA








Ya estamos empezando el fin de semana, y como aquí en Ourense todavía tenemos calorcito, apetece tomarse un cervecita bien fresca con un buen pincho.






Este pincho es del libro "Tapas en 3 pasos", es muy sencillo de hacer, porque podemos tener la cebolla confitada con antelación y sólo es montarlo, a mi me gustó mucho, el contraste de la cebolla y el chorizo, ummm













Ingredientes





Pan de baguette en rebanadas


Chorizo en rodajas


3 cebolletas


4 cucharadas de aceite de oliva


2 cucharadas de azúcar


1 1/2 cucharadita de vinagre de jerez


1/2 cucharadita de comino molido


1 hoja de laurel


sal y pimienta





Primero vamos a preparar la cebolla confitada. 





Comenzamos cortando las cebolletas en rodajas finas, en una sartén ponemos el aceite y salteamos las cebolletas a fuego fuerte durante 3 minutos, removiendo para que no se queme.


Añadimos el azúcar y sal y tapamos, dejamos a fuego medio durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadimos el vinagre, comino molido y el laurel y cocinamos 5 minutos más sin tapar. Una vez que se haya evaporado todo el líquido, retiramos del fuego sazonamos con pimienta y dejamos enfriar.





Para montar el pincho sólo tenemos que colocar el chorizo sobre el pan y poner encima un poco de cebolla confitada y a comer!












Comentarios

  1. Esther Outón13 de septiembre de 2013, 13:01

    Madre de dios que hermosupa de pincho iii y no hablemos de lo rico que estaria ii me muero viendoloooo.....bessss

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  2. Pilar QyM14 de septiembre de 2013, 0:28

    Vaya montaditos ricos que nos traes hoy, un picoteo delicioso para cualquier momento del día.
    Besos.

    ResponderEliminar
  3. Lola-PAN FRITO O REBANAS15 de septiembre de 2013, 9:21

    Una tapa deliciosa, con una buena copa de vino, estoy en el cielo.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  4. restaurantes en bilbao18 de septiembre de 2013, 1:39

    Hola! Se ve tan deliciosa. Gracias por esta receta.

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