LENTEJAS GUISADAS

En invierno, con el frío que hace, nada más reconfortante que un plato calentito de cuchara. A nosotros nos gustan todas las legumbres en general, pero las que comemos más a menudo son las lentejas, por eso esta es la tercera receta de lentejas que tengo el blog.

 

Ingredientes

 

500 gr de lentejas pardinas

300 gr de tocino

2 chorizos

1 cebolla

3 dientes de ajo

2 puerros (la parte blanca)

1 hoja de laurel

aceite y sal

 

 

En una olla ponemos aceite y pochamos la cebolla y los dientes de ajo bien cortaditos, añadimos el puerro también picado en trozos pequeño y le damos un par de vueltas antes de incorporar el tocino en trocitos, rehogamos todo bien y añadimos las lentejas, los chorizos y la hoja de laurel, cubrimos todo bien de agua y ponemos a cocer a fuego medio/bajo durante una hora aproximadamete.

Cuando estén listas retiramos la hoja de laurel y los chorizos que picaremos en rodajas no muy gordas y las añadimos de nuevo a la olla, y listas para comer, aunque yo prefiero hacerlas siempre el día antes, porque al recalentar están más buenas.


Con estas cantidades salen muchas raciones, pero como congelan bien, yo aprovecho para congelar varios tapers.