Lambonadas e algo mais

Ingredientes 250 ml de agua templada 500 gr de harina integral 50 gr de aceite de oliva 1 sobre de levadura 2 cucharaditas de sal 1 cucharada de miel Ponemos en la panificadora los ingredientes en el orden indicado y seleccionamos el programa de pan integral.  Antes de comenzar el último levado sacamos la masa y la trenzamos, volvemos a colocarla en la cubeta y dejamos terminar el programa. Así de fácil.

Ingredientes 2 huevos 175 gr de azúcar 60 ml de leche 190 ml de aceite de girasol 60 gr de harina integral 160 gr de harina de centeno 1/2 sobre de levadura  la ralladura de un limón Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su tamaño y sea un mezcla esponjosa, añadimos sin dejar de batir la leche y el aceite poco a poco. Ahora incorporamos las harinas con la levadura y mezclamos bien. Por último añadimos la ralladura de limón, mezclamos y dejamos en la nevera como mínimo una hora. Ponemos la mezcla en los moldes de magdalenas, ponemos encima unos pocos copos de avena y horneamos a 210º (con el horno precalentado) durante 15 minutos.

Ingredientes 1 yogur natural 3 envases de yogur de harina 2 envases de yogur de azúcar 1 envase de yogur de aceite de girasol 1 sobre de levadura Royal 3 huevos 100 gr de castañas confitadas en trocitos 50 gr de chocolate negro en trocitos En primer lugar batimos los huevos hasta que doblen su tamaño. Añadimos el yogur y el azúcar y batimos fuerte de nuevo. Ahora incorporamos la harina y la levadura en forma de lluvia y mezclamos con cuidado para que no se baje mucho la mezcla. Incorporamos el aceite en un chorrito fino y mezclamos bien. Por ultimo añadimos las castañas confitadas y el chocolate negro y mezclamos. Vertemos en el molde que ya tengamos preparado y horneamos con el horno precalentado a 180º durante 40 minutos.

Cada vez que pedimos comida al chino este es un plato que nunca falla porque nos encanta a los dos, por eso cuando le vi la receta a  Sergio  no lo dude ni un momento y a ella me puse. La verdad es que nos ha encantado, la repetiré seguro. Ingredientes para dos personas 2 filetes de ternera 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento amarillo 2 zanahorias pequeñas 1 cebolleta 1 diente de ajo 1 pizca de jengibre molido 1 cucharada de salsa de ostras 1 vaso de caldo de pollo 1 cucharadita de azúcar moreno salsa de soja 1 cucharada de harina En primer lugar cortamos los filetes en tiras y ponemos a macerar con la salsa de soja. Cortamos la cebolleta, los pimientos y las zanahorias y las ponemos a rehogar con un poco de aceite y sal a fuego medio, cuando estén pochaditas las retiramos de la sartén y reservamos Escurrimos bien la carne y la doramos a fuego fuerte en la misma sartén y  reservamos. Ahora añadimos a la sartén el diente de ajo y el jengibre, una vez dorado e...

Tengo la receta del pastel inteligente original en la carpeta de pendientes desde hace un montón de tiempo, y por una cosa o por otro no encuentro momento para hacerlo, pero fue ver este y me puede manos a la obra. La mezcla de sabores me encanta, y la verdad es que tiene una mezcla de texturas muy interesante. Ingredientes 4 huevos 1/2 litro de leche 125 gr de mantequilla derretida  180 gr de azúcar 100 gr de harina 2 cucharaditas de café soluble 25 gr de cacao en polvo 2 cucharada de Baileys Batimos las yemas con el azúcar hasta que la mezcla haya aumentado de tamaño y esté esponjosa.   Añadimos la mantequilla y mezclamos bien. En medio vaso de leche caliente disolvemos el café soluble y el cacao, añadimos esta mezcla al resto de la leche y el baileys. Lo incorporamos a las yemas y mezclamos y añadimos también la harina. Batimos la claras a punto de nieve y la incorporamos a la mezcla con cuidado de que no se bajen mucho. Horneamos a 180º durante 10 minutos, después bajamos ...

Hoy toca de nuevo receta salada. Una mezcla muy interesante la de las judías y la pasta.  Esta receta la repetiré seguro. Ingredientes para dos personas 200 gr de tallarines 300 gr de judías verdes 6 anchoas 1 cucharada de queso parmesano rallado 1 yema de huevo 1 cucharada de vinagre blanco 70 ml de aceite de oliva sal y pimienta En primer lugar ponemos a saltear las judías en una sartén con un poco de aceite, a fuego alto durante unos 10/12 minutos removiendo de vez en cuando. Ponemos a cocer la pasta. Y mientras lo demás se va cocinando preparamos la salsa, con un tenedor batimos la yema, el vinagre, el queso y una pizca de sal y pimienta, después incorporamos el aceite poco a poco y seguimos batiendo hasta que esté todo bien mezclado. Reservamos en la nevera. En cuanto esté lista la pasta, la escurrimos y la mezclamos con las las judías y cocinamos unos minutos para que se mezclen los sabores.  Por último añadimos las anchoa troceadas y la salsa y mezclamos bien. Servimos ...

Después de unas mini-vacaciones de Semana Santa toca volver a la rutina, y para que no sea tan rutinaria en lugar de una receta dulce, que es lo habitual en mi, hoy toca una receta salada. Tenía esta receta pendiente desde que la vi en el blog  Olivas en la cocina . Me ha gustado mucho, me parece una manera ideal para comer pescado, aunque tengas algún comensal al que no le guste mucho. Tengo que probarlas con otros tipos de pescado. Ingredientes para 4 personas  400 gr de filetes de merluza 1 huevo 5 gr de puré de patata en polvo 20 gr de almendras 10 gr de pan remojado en un chorrito de leche sal y pimienta Para la salsa 1 diente de ajo 1 cebolleta 3 zanahorias pequeñas 1 cucharada de harina 1 vaso de vino blanco 1 vaso de caldo de pescado 3 tomates sal y aceite de oliva Ponemos en el robot de cocina todos los ingredientes de las albóndigas y trituramos hasta que sea un masa homogénea. Formamos las albóndigas con un poco de harina y las freímos en aceite bien calie...