Lambonadas e algo mais

Últimamente me da mucha pereza encender el horno, y mira que calor no hace, pero manías que tiene una.... lo encenderé en agosto cuando estemos a 40 grados... Lo bueno de este pastel de melocotón y nata es que además de que no necesita horno se prepara en un momento y está buenísimo.   Ingredientes Para la capa de melocotón 240 gr de melocotón en almíbar (escurrido) 250 ml de nata para montar 60 gr de azúcar 1 sobre de cuajada Para la capa de nata 100 gr de queso philadelphia 250 ml de nata para montar 60 gr de azúcar 1 sobre de cuajada Comenzamos con la capa de melocotón, trituramos los melocotones y junto con el resto de ingredientes lo ponemos en un cazo a fuego medio alto, removemos de vez en cuando, cuando comience a hervir retiramos del fuego y vertemos en el molde (que tendremos untado con aceite), una vez haya templado reservamos en la nevera. Mientras se enfría la capa de melocotón preparamos la capa de nata, el procedimiento es el mismo, ponemos todos los ingredientes en ...

Como ya he dicho en más de una ocasión, una magdalena casera siempre es buena idea. Estas magdalenas de zanahoria y jengibre están riquísimas, pero además, si a eso le sumamos que llevan zanahorias que son fuente de fibra y ricas en potasio, fósforo y betacaroteno. Y si le sumamos que también llevan jengibre que tiene acción bactericida, es desintoxicante y mejora el rendimiento de los sistemas digestivo, respiratorio y circulatorio y es también un alimento termogénico, reconocido por acelerar el metabolismo y promover la quema de grasa corporal.... En resumen, son ideales….. Ingredientes 2 huevos 100 gr de azúcar moreno 50 ml de aceite de oliva suave 80 ml de leche 200 gr de zanahorias crudas ralladas 2 cucharaditas de jengibre molido 200 gr de harina integral con levadura 1 puñado de nueces Comenzamos batiendo los huevos con el azúcar con la batidora de varillas durante  5 minutos para que la mezcla duplique su tamaño, sin dejar de batir añadimos el aceite poco a poco y cuando esté b...

Esta tarta de queso sin horno es tan rica y a la vez tan fácil que es imposible resistirse a ella     Ingredientes 1/2 litro de nata 250 gr de queso philadelphia 130 gr de azúcar 200 ml de leche 2 sobres de cuajada caramelo líquido   Ponemos todos los ingredientes (excepto el caramelo líquido) en una olla y batimos con la batidora para que quede perfectamente mezclado y sin ningún grumo, ponemos a fuego medio/bajo y cocinamos durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Preparamos el molde con el caramelo líquido y vertemos la mezcla en él, una vez frío metemos en la nevera, mejor siempre de un día para otro.  

Para qué vamos a engañarnos, un bizcocho de chocolate siempre es una buena noticia, aunque después se quede a vivir en tus caderas, pero a estas alturas de la vida que nos quiten lo bailado.   Ingredientes 125 gr de mantequilla 125 gr de azúcar 3 huevos 30 gr de cacao en polvo 125 gr de harina con levadura 75 gr de chocolate negro 1 pizca de sal Con la batidora de varillas batimos la mantequilla y el azúcar durante 5 minutos, añadimos los huevos de uno en uno sin dejar de batir, cuando esté bien mezclado incorporamos el cacao, la harina y la pizca de sal. Por último añadimos el chocolate negro cortado en trocitos y removemos bien para que se reparta por toda la masa. Horneamos a 180º, con el horno precalentado, durante unos 40 minutos, aunque ya se sabe que cada horno es un mundo.

Este bizcocho de pera, pasas y semillas es una delicia, esponjoso, jugoso y con un sabor espectacular. La verdad es que no cuesta nada hacerlo y compensa con creces el resultado.      Ingredientes 3 huevos 150 gr de azúcar moreno 160 ml de aceite de oliva suave 100 gr de harina con levadura 1 pizca de sal 70 gr de copos de avena 1 pera 50 gr de pasas 50 gr de mezcla de semillas la ralladura de una mandarina   Con la batidora de varillas batimos los huevos con el azúcar durante 5 minutos (la mezcla tiene que duplicar su tamaño y adquirir un color pálido). Sin dejar de batir añadimos el aceite poco a poco. Añadimos la harina y la pizca de sal y mezclamos bien. Ahora incorporamos los copos de avena y removemos. Por último añadimos la pera pelada y cortada en trocitos, las pasas, las semillas y la ralladura de mandarina y removemos bien.  Ponemos la mezcla en el molde (que ya habremos untado con mantequilla) y metemos al horno precalentado a 180º (calor arriba y abaj...

Soy incapaz de salir de casa sin desayunar, sin desayunar no soy persona, mejor no cruzarse en mi camino, ja,ja,ja.... Tampoco soy exigente, un tostada de pan del bueno con un chorrito de buen aceite, un café con leche y una pieza de fruta me basta (como si fuera poco), pero de vez en cuando el cuerpo pide dulce (no salsa como decía la canción), y en este caso no se puede comparar una magdalena hecha en casa con una del super. Si es que además se hacen en un periquete. Además estas en versión mini son ideales porque piensas que como son pequeñitas no llenan tanto, siempre que no te comas tres o cuatro...   Ingredientes 3 huevos medianos 180 g de azúcar 150 g de aceite de oliva suave 200 g de harina con levadura (o harina más una cucharadita de levadura) 2 cucharadas soperas de cacao en polvo 1 pizca de sal la ralladura de una mandarina Batimos los huevos y el azúcar con la batidora de varillas durante 5 minutos, la mezcla debe aumentar su tamaño y ponerse de un color pálido. ...