Lambonadas e algo mais

Hoy traigo otro bizcocho, ideal para el desayuno. Es muy vistoso pero nada complicado, sólo se necesita un poco de tiempo. Ingredientes 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente 200 gr de azúcar 4 huevos la ralladura de una naranja 250 gr de harina 100 gr de maicena 1 sobre de levadura 300 gr de chocolate para fundir. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que doble su volumen y sea una mezcla esponjosa. Seguimos batiendo a velocidad baja y añadimos los huevos, de uno en uno y también la ralladura de naranja. Mezclamos la harina con la maicena y la levadura y lo incorporamos poco a poco a la mezcla anterior, batiendo a velocidad baja. Horneamos a 180º durante 45/50 minutos. Cuando esté listo sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla dentro del molde durante unos 15 minutos. Desmoldamos y cuando esté frío del todo, cubrimos con papel film y metemos en la nevera hasta el día siguiente.  Al día siguiente sacamos de la nevera y con un cuchillo de sierra cortamos el b...

Hoy de nuevo toca receta dulce, poco a poco, voy cumpliendo mis propósitos blogueriles de enero.  Cada vez que veo una receta en algún otro blog que me gusta me la anoto en pendientes, y claro, tengo una lista de espera... Pero poco a poco este año pretendo darle caña.  Esta receta la tengo desde hace mucho tiempo, y ahora, después de probarla pienso porqué no la haría antes. Me ha encantado. Ingredientes 1 base de masa quebrada 2 manzanas grandes 1/2 limón 50 gr de almendras molidas 150 gr de azúcar 5 huevos 200 ml de nata Ponemos la masa en el molde y pinchamos el fondo con un tenedor y lo cubrimos con la almendra molida. Pelamos las manzanas, las cortamos en trozos, rociamos con el limón y colocamos sobre la almendra molida. Batimos bien el azúcar con los huevos y la  nata y vertemos sobre las manzanas. Horneamos a 200º durante 30 minutos y después bajamos el fuego a 180ª durante 30 minutos más. Para que no se me tostara demasiado la masa, a media cocción la he cubiert...

Aunque no lo parezca, en mi casa comemos todos los días platos salados, que no vamos a comer sólo dulce, y como mínimo una vez a la semana comemos pescado. Esta es una manera muy sencilla de preparar la lubina y que a nosotros nos gusta mucho. Ingredientes para dos personas 2 lubinas de ración 1 paquete de bacon 3 patatas medianas 1/2 limón sal, pimienta, tomillo, mantequilla y aceite Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas bastante finas, salpimentamos y las ponemos de pie en un recipiente para el horno, bien alienadas, metemos trocitos de mantequilla entre ellas y las metemos en el horno a 200º durante una hora y media. Salpimentamos las lubinas bien limpias, regamos con el zumo de limón y recubrimos con las lonchas de bacon. Cuando las patatas lleven una hora en el horno metemos también el pescado y dejamos todo durante media hora. Sacamos y servimos. Visto en:  atrapada en mi cocina

Después de tantos días lluviosos y grises, nada mejor que una tarta de chocolate para subir la moral. Por favor, que venga un poco de sol ya, que estamos a punto de que nos salgan escamas.... Es una tarta deliciosa y nada pesada, se la vi hace mucho tiempo a  L'exquisit . Ingredientes para un molde de 15cm Para la base 75 gr de chocolate negro 75 gr de mantequilla 3 huevos 80 gr de azúcar Para la mousse 70 gr de chocolate negro 10 gr de mantequilla 1 huevo 100 ml de nata para montar 40 gr de azúcar Comenzamos derritiendo el chocolate con la mantequilla y reservamos. Montamos las claras con la mitad del azúcar a punto de nieve y también reservamos. Ahora batimos bien las yemas y el resto del azúcar, hasta que esté una mezcla esponjosa, incorporamos el chocolate derretido y mezclamos bien. Por último incorporamos las claras y mezclamos con una espátula con cuidado de que no se bajen mucho. Ponemos la mezcla en el molde y horneamos con el horno precalentado a 180º durante unos 30 minu...

Hoy toca receta salda, que no todo van a ser dulces. Esta es una receta de  webosfritos  , y a partir de ahora para mi será la definitiva. Me han encantado, tienen un sabor excepcional y la textura perfecta. Ingredientes 75 gr de mantequilla 50 gr de aceite de oliva 170 gr de harina 1 lata de 250 gr de bonito en escabeche 725 ml de leche Ponemos a calentar la mantequilla y el aceite, una vez caliente añadimos la harina y cocinamos a fuego medio durante unos 5 minutos para que se cocine bien la harina. Añadimos el caldo de la lata de bonito y la leche caliente  poco a poco y por último el bonito desmigado, cocinamos unos 5 minutos sin dejar de remover. Ponemos la mezcla en un recipiente en el que no quede muy alto y dejamos enfriar, mejor de un día para otro. Para darle forma a las croquetas cortamos trocitos, los pasamos por pan rallado y le damos la forma que queramos, pasamos por huevo batido y de  nuevo por pan rallado. Ahora sólo nos queda freír y disfr...

Después de estas fiestas donde todas las comidas son "ligeritas", ahora vengo yo con una receta dulce muy poco ligera, pero nada mejor que una buena tarta de queso para hacer frente a la cuesta de enero. Esta receta es de  kanela y limon , y la tenía en pendientes desde hace mucho tiempo, a ver si este año por fin me voy poniendo al día. El resultado para mi espectacular. Ingredientes para un molde de 18 cm Para la base de galleta 100 gr de galletas digestive 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente Para el relleno de queso 200 ml de nata para montar 1 yogur natural 100 gr de azúcar 75 ml de baileys 250 gr de queso crema 3 hojas de gelatina Para la gelatina de café 125 ml de agua 1 cucharadita de café soluble 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de gelatina neutra en polvo En primer lugar preparamos la bese de galleta, y para esos simplemente trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla para cubrir la base de un molde desmontable con dicha mezcla. Ahora vamos ...