Lambonadas e algo mais

Hoy traigo un pinchito de los que tanto me gustan preparar y comer. Mas que una receta es una idea, cada uno después que lo monte a su gusto. En una sartén con un poco de mantequilla caramelizamos unos trozos de pera bien madura, luego los colocamos sobre un trocito de pan y sobre ella unos trozos de gorgonzola y a disfrutar.....

Después del parón navideño toca volver a la normalidad y retomo el blog con estos deliciosos muffins de calabaza, así de paso utilicé el puré de calabaza que tenía en el congelador. Ingredientes 250 gr de harina con levadura 1 cucharadita de mezcla de especias 100 gr de azúcar 75 gr de azúcar moreno 1 pizca de sal 2 huevos 30 ml de aceite de girasol 50 ml de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla 250 gr de puré de calabaza Son muy sencillos, por un lado batimos los ingredientes secos y por otro los húmedos. Añadimos los ingredientes secos en tres veces a los húmedos, ponemos la mezcla en los moldes y horneamos a 180º durante 20 minutos. Fuente:  Little Wonderland

Un poco de repostería sana antes de todo lo que se nos avecina este mes. Además de sanas están supericas. Ingredientes 80 gr de copos de avena 80 gr de azúcar moreno 90 gr de mantequilla a temperatura ambiente 110 gr de harina integral 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de levadura 2 cucharadas de leche En primer lugar trituramos un poco los copos de avena con el robot de cocina, pero poco. Batimos la mantequilla con el azúcar, y una vez mezclado añadimos los copos de avena, la harina, la sal y la levadura y mezclamos bien, por último añadimos la leche. Ponemos la masa entre dos papeles de horno y la estiramos, reservamos en la nevera durante como mínimo 1 hora. Cortamos con la forma deseada y ponemos en la bandeja de horno. Hornearemos durante 12 minutos a 180º. Dejamos enfriar en la bandeja porque cuando salen del horno son muy blanda, pero según se enfríen enduran. Fuente:  Mis comienzos en la blogcocina

Mira que hace años que tengo la panificadora y nunca había hecho un bizcocho en ella, menudo error... porque mira que es sencillo, metes los ingredientes, pones el programa pastel y a esperar... Y que rico, incluso diría que con los días mejora el sabor. Ingredientes 140 gr de chocolate negro 1 cucharada de cacao en polvo 225 gr de agua 2 huevos batidos 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente 250 gr de azúcar moreno 200 gr de harina con levadura En primer lugar ponemos el agua a hervir, cuando levante hervor retiramos del fuego y añadimos el chocolate en trozos y la cuchara de cacao, removemos hasta que se haya derretido todo el chocolate y reservamos hasta que temple. En la panificadora ponemos todos los ingredientes y seleccionamos el programa pastel y listo. Un bizcocho ideal para los desayunos que hacemos en un periquete.

Cuando hice la  tarta de castañas  me sobró crema de castañas, que utilicé para rellenar esta sencilla pero deliciosa tarta. Ingredientes para un molde de 18 cm Para el bizcocho 3 huevos 90 gramos de azúcar 90 gramos de harina tamizada  20 gramos de mantequilla derretida y fría Pare el relleno Crema de castañas Para la cobertura 200 gr de chocolate negro de cobertura 100 gr de nata Comenzamos preparando el bizcocho, y para ello batimos los huevos con el azúcar durante unos 10 minutos, cuando la mezcla haya aumentado el volumen y su color sea blanquecino. Ahora incorporamos la harina con cuidado de que no se baje demasiado la mezcla y por último añadimos la mantequilla y mezclamos. Vertemos en el molde y horneamos a 170º durante 30 minutos. Dejamos enfriar de todo el bizcocho antes de cortar por la mitad y rellenar con la crema de castañas. Para la cobertura ponemos a calentar la nata y justo antes de que vaya a empezar a hervir retiramos de fuego y añadimos el chocolate e...

Seguimos a vueltas con los productos de otoño. Hoy toca de nuevo tarta pero esta vez de calabaza. Está buenísima.... La vi hace mucho tiempo en el blog  Mis deseos mas dulces , ya la había preparado hace tiempo y ahora la hice de nuevo y me ha vuelto a encantar. Ingredientes 1,5 kg de calabaza cruda 1 bote de leche condesado pequeño la medida del bote de leche la medida del bote de azúcar la medida del bote de harina la mitad del bote de aceite de girasol 1 sobre de levadura 4 huevos la ralladura de un limón En primer lugar hacemos el puré de calabaza. En una bandeja de horno forrada con papel de aluminio ponemos la calabaza limpia boca abajo añadimos un vaso de agua y horneamos durante 30 minutos a 200º. Una vez pasado el tiempo la calabaza ya debería estar tierna, sacamos del horno, damos la vuelta y dejamos templar. Con una cuchara sacamos toda la carne de la calabaza y la trituramos y ponemos a escurrir en un colador grande con un paño limpio para que suelte toda el agua, y lis...

Seguimos con un producto típico de otoño, las castañas! Esta tarta es deliciosa, cuando la vi en el blog  Cocinando en marte  sabía que tenía que hacerla y la verdad es que no me ha decepcionado. Ingredientes 300 gr de crema de castañas 75 gr de yogur griego 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente 65 gr de azúcar 3 huevos 1 cucharada de harina Para la crema de castañas 300 gr de castañas peladas 300 ml de leche 70 gr de azúcar 1 vaina de vainilla Primero comenzamos con la crema de castañas, ponemos la hervir la leche con el azúcar y la vaina de vainilla, en el momento en que levante hervor añadimos las castañas y bajamos un poco el fuego, dejamos cocer durante unos 20 minutos. Una vez pasado el tiempo, las castañas ya deben estar tiernas, retiramos la vaina de vainilla, trituramos y ya tenemos lista la crema de castañas. Para la tarta comenzamos batiendo las yemas con el azúcar y la mantequilla hasta que sea una mezcla esponjosa, a continuación añadimos la crema de castaña...