Lambonadas e algo mais

La cena ideal para un sábado por la noche que no apetece moverse de casa.... Ingredientes 180 gr de agua templada 10 gr de levadura fresca 50 gr de aceite de oliva 210 gr de harina de fuerza 150 gr de harina de repostería 10 gr de sal 2 cucharaditas de orégano Para el relleno Tomate frito Queso (en mi caso arzúa) Salami, salchichón, chorizo Mezclamos el agua con la levadura y reservamos. En la amasadora ponemos los ingredientes secos, mezclamos y añadimos el agua con al levadura y el aceite, amasamos durante 10 minutos y dejamos reposar hasta que doble su tamaño. Cuando haya levado los suficiente, desgasificamos y repartimos la masa en bolitas, las rellenamos al gusto y las colocamos en un molde desmontable. Pintamos con huevo batido y cubrimos con un poco de queso rallado. Horneamos con el horno precalentado a 200º durante 25 minutos.  Fuente:  Velocidad cuchara

Otro bizcocho de limón, siempre estoy buscando el bizcocho de limón perfecto y la verdad es que este se aproxima bastante... Ingredientes 2 huevos 125 ml de aceite de oliva suave 1 yogurt griego natural 200 ml de nata 200 gr de azúcar el zumo y la ralladura de un limón 250 gr de harina 1 sobre de levadura Mezclamos todos los ingredientes menos la harina y la levadura, que las mezclaremos y añadiremos tamizadas, así de sencillo.... Ponemos la mezcla en el molde y horneamos a 180º durante 45 minutos.

Hoy toca un postre para los chocolateros como yo.... Ingredientes para la cuajada 800 gr de leche 120 gr de azúcar 200 gr de chocolate negro rallado 1 sobre de cuajada Ingredientes para la cobertura 200 gr de nata 80 gr de chocolate negro 35 gr de azúcar En primer lugar preparamos la cobertura, ponemos a calentar la nata con el azúcar, cuando comience a hervir retiramos del fuego y añadimos el chocolate, removemos hasta que esté totalmente derretido, una vez que temple la mezcla metemos en la nevera. Para la cuajada ponemos en un cazo la leche (menos un vaso que utilizaremos para disolver el sobre de cuajada), el azúcar y el chocolate rallado, calentamos removiendo hasta que comience a hervir, añadimos el vaso de leche con la cuajada y dejamos que vuelva a hervir sin dejar de remover y ya está lista para poner en el recipiente en el que vayamos a servir y dejamos enfriar y a la nevera. Justo antes de servir montamos la cobertura que tenemos reservada en la nevera y decoramos los vasito...

Hoy traigo un pinchito de los que tanto me gustan preparar y comer. Mas que una receta es una idea, cada uno después que lo monte a su gusto. En una sartén con un poco de mantequilla caramelizamos unos trozos de pera bien madura, luego los colocamos sobre un trocito de pan y sobre ella unos trozos de gorgonzola y a disfrutar.....

Después del parón navideño toca volver a la normalidad y retomo el blog con estos deliciosos muffins de calabaza, así de paso utilicé el puré de calabaza que tenía en el congelador. Ingredientes 250 gr de harina con levadura 1 cucharadita de mezcla de especias 100 gr de azúcar 75 gr de azúcar moreno 1 pizca de sal 2 huevos 30 ml de aceite de girasol 50 ml de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla 250 gr de puré de calabaza Son muy sencillos, por un lado batimos los ingredientes secos y por otro los húmedos. Añadimos los ingredientes secos en tres veces a los húmedos, ponemos la mezcla en los moldes y horneamos a 180º durante 20 minutos. Fuente:  Little Wonderland

Un poco de repostería sana antes de todo lo que se nos avecina este mes. Además de sanas están supericas. Ingredientes 80 gr de copos de avena 80 gr de azúcar moreno 90 gr de mantequilla a temperatura ambiente 110 gr de harina integral 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de levadura 2 cucharadas de leche En primer lugar trituramos un poco los copos de avena con el robot de cocina, pero poco. Batimos la mantequilla con el azúcar, y una vez mezclado añadimos los copos de avena, la harina, la sal y la levadura y mezclamos bien, por último añadimos la leche. Ponemos la masa entre dos papeles de horno y la estiramos, reservamos en la nevera durante como mínimo 1 hora. Cortamos con la forma deseada y ponemos en la bandeja de horno. Hornearemos durante 12 minutos a 180º. Dejamos enfriar en la bandeja porque cuando salen del horno son muy blanda, pero según se enfríen enduran. Fuente:  Mis comienzos en la blogcocina

Mira que hace años que tengo la panificadora y nunca había hecho un bizcocho en ella, menudo error... porque mira que es sencillo, metes los ingredientes, pones el programa pastel y a esperar... Y que rico, incluso diría que con los días mejora el sabor. Ingredientes 140 gr de chocolate negro 1 cucharada de cacao en polvo 225 gr de agua 2 huevos batidos 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente 250 gr de azúcar moreno 200 gr de harina con levadura En primer lugar ponemos el agua a hervir, cuando levante hervor retiramos del fuego y añadimos el chocolate en trozos y la cuchara de cacao, removemos hasta que se haya derretido todo el chocolate y reservamos hasta que temple. En la panificadora ponemos todos los ingredientes y seleccionamos el programa pastel y listo. Un bizcocho ideal para los desayunos que hacemos en un periquete.