Lambonadas e algo mais

Ingredientes 6 huevos 7 cucharadas de azúcar 7 cucharadas de harina tamizada 1 pizca de sal Por un lado batimos la claras con un pizca de sal a punto de nieve. Ahora batimos la yemas con el azúcar hasta que aumenten y se pongan de un color muy clarito (unos 15 minutos). A la mezcla de yemas y azúcar le añadimos la harina y mezclamos con una espátula y por último incorporamos la claras poco a poco con cuidado de que no se bajen. El horno lo tendremos precalentado a 180º, metemos el roscón y bajamos la temperatura a 160º y calor solo por debajo, pasados 30 minutos ponemos calor también encima y esperamos unos 20 minutos más. Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar.

Ingredientes 3 huevos 1 yogur de soja de chocolate 210 gr de harina de arroz 40 gr de cacao en polvo 200 gr de azúcar 140 gr de aceite de oliva suave 1 sobre de levadura royal 125 gr de chocolate con leche sin lactosa cortado en trocitos Con la batidora mezclamos bien todos los ingredientes, excepto el chocolate, que añadiremos al final removiendo con con una cuchara de madera. Vertemos en el molde que ya tendremos preparado y horneamos a 180º durante 50 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar unos 15 minutos antes de desmoldar. Fuente:  El horno de lucia

Ingredientes Para la masa 150 ml de leche a temperatura ambiente 100 ml de agua 15 gr de levadura de panadero fresca 1 huevo 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente 250 gr de harina de fuerza 250 gr de harina de reposteria  1 cucharadita de sal Para el relleno 1 kg de manzanas golden 2 peras 2 cucharadas de azúcar 1 cucharada de canela 1 pizca de pimienta negra 1 pizca de nuez moscada Comenzamos con a masa, yo la he hecho en la panificadora por vagancia, pero puede amasarse a mano perfectamente. En primer lugar deshacemos la levadura en la leche y la ponemos en la cubeta, añadimos el agua, el huevo un poco batido, la mantequilla, las harinas y la sal, elegimos un programa de amasado y después la dejamos levar durante una hora. Mientras leva la masa hacemos el relleno, pelamos las manzanas y las peras y las cortamos en trozos no muy grandes, las ponemos en un recipiente apto para el microondas, añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos bien, tapamos pero no de...

La cena ideal para un sábado por la noche que no apetece moverse de casa.... Ingredientes 180 gr de agua templada 10 gr de levadura fresca 50 gr de aceite de oliva 210 gr de harina de fuerza 150 gr de harina de repostería 10 gr de sal 2 cucharaditas de orégano Para el relleno Tomate frito Queso (en mi caso arzúa) Salami, salchichón, chorizo Mezclamos el agua con la levadura y reservamos. En la amasadora ponemos los ingredientes secos, mezclamos y añadimos el agua con al levadura y el aceite, amasamos durante 10 minutos y dejamos reposar hasta que doble su tamaño. Cuando haya levado los suficiente, desgasificamos y repartimos la masa en bolitas, las rellenamos al gusto y las colocamos en un molde desmontable. Pintamos con huevo batido y cubrimos con un poco de queso rallado. Horneamos con el horno precalentado a 200º durante 25 minutos.  Fuente:  Velocidad cuchara

Otro bizcocho de limón, siempre estoy buscando el bizcocho de limón perfecto y la verdad es que este se aproxima bastante... Ingredientes 2 huevos 125 ml de aceite de oliva suave 1 yogurt griego natural 200 ml de nata 200 gr de azúcar el zumo y la ralladura de un limón 250 gr de harina 1 sobre de levadura Mezclamos todos los ingredientes menos la harina y la levadura, que las mezclaremos y añadiremos tamizadas, así de sencillo.... Ponemos la mezcla en el molde y horneamos a 180º durante 45 minutos.

Hoy toca un postre para los chocolateros como yo.... Ingredientes para la cuajada 800 gr de leche 120 gr de azúcar 200 gr de chocolate negro rallado 1 sobre de cuajada Ingredientes para la cobertura 200 gr de nata 80 gr de chocolate negro 35 gr de azúcar En primer lugar preparamos la cobertura, ponemos a calentar la nata con el azúcar, cuando comience a hervir retiramos del fuego y añadimos el chocolate, removemos hasta que esté totalmente derretido, una vez que temple la mezcla metemos en la nevera. Para la cuajada ponemos en un cazo la leche (menos un vaso que utilizaremos para disolver el sobre de cuajada), el azúcar y el chocolate rallado, calentamos removiendo hasta que comience a hervir, añadimos el vaso de leche con la cuajada y dejamos que vuelva a hervir sin dejar de remover y ya está lista para poner en el recipiente en el que vayamos a servir y dejamos enfriar y a la nevera. Justo antes de servir montamos la cobertura que tenemos reservada en la nevera y decoramos los vasito...

Hoy traigo un pinchito de los que tanto me gustan preparar y comer. Mas que una receta es una idea, cada uno después que lo monte a su gusto. En una sartén con un poco de mantequilla caramelizamos unos trozos de pera bien madura, luego los colocamos sobre un trocito de pan y sobre ella unos trozos de gorgonzola y a disfrutar.....