Lambonadas e algo mais

Los mini cruasanes de salmón ahumado son un delicioso aperitivo que se prepara fácilmente y con la ventaja de que podemos tenerlos listos con antelación si tenemos invitados y así poder organizar mejor nuestro tiempo.     Ingredientes Hojaldre Queso de untar a las finas hiervas Salmón ahumado Huevo batido para pincelar Semilla de sésamo     Con un cortapiza cortamos el hojaldre en pequeños triángulos del mismo tamaño, en el borde de cada triángulo ponemos un trocito de salmón y encima una cucharadita de queso, es mejor no pasarse con la cantidad porque después se desparrama todo en el horno. Envolvemos poco a poco el hojaldre para formar los mini cruasanes. Con una brocha los pintamos de huevo batido y espolvoreamos con semilla de sésamo. Horneamos con el horno precalentado a 180ª durante 20/25 minutos. Y ya tendríamos listo un aperitivo sencillo pero muy vistoso.  

Este es uno de los postres más famosos últimamente en internet, y claro, yo no podía quedarme sin probarlo. Me ha gustado mucho y lo mejor que tiene es que se prepara en un periquete. Ingredientes 2 planchas de hojaldre redondas 50 gr de chocolate blanco 75 gr de chocolate con leche 100 gr de chocolate negro 1 huevo En primer lugar colocamos una de las bases sobre el papel de hornear que ya trae, derretimos en el microondas cada chocolate por separado, en el centro de la base de hojaldre colocamos el chocolate blanco formando un círculo, al rededor colocamos el chocolate con leche y por último el chocolate negro. Colocamos la otra base encima. Ahora vamos a hacer los cortes, ponemos un vaso en el centro y cortamos desde el vaso hasta el exterior, nos tienen que quedar 24 partes iguales, ahora con cuidado giramos cada parte dos veces sobre sí misma. Por último pintamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar. Horneamos con el horno precalenteado a 180º durante unos 25 minutos.

El "falso" paté de marisco es uno de los aperitivos que nunca puede faltar en mis cenas de tapeo. Lo tiene todo, es increíblemente fácil de preparar, los ingredientes son muy baratos, puedes tenerlo preparado con antelación y el sabor es increíble. Podría colar incluso como paté de centollo...     Ingredientes 2 latas de mejillones en escabeche 1 lata de mejillones al natural 3 quesitos 6 palitos de cangrejo 1 cucharada de mayonesa   En primer lugar un pequeño comentario, como siempre sucede, si utilizamos unos mejillones buenos mucho mejor sabor tendrá el paté. En el vaso de la batidora colocamos los mejillones en escabeche, utilizaremos solamente un poco del escabeche de una de las latas, el resto lo retiramos, los mejillones al natural sin su líquido, los quesitos, palitos de cangrejo y mayonesa, trituramos todos, si tiene la textura que queremos ya estaría listo, simplemente reservar en la nevera hasta servir. Si está muy espeso podemos aligerar con un poco más de...

Me encantan las croquetas, de lo que sea, todavía no he probado una croqueta casera que no me guste, y estas la verdad es que están buenísimas. Cunden un montón, y son un excelente fondo de congelador, igual sirven para un aperitivo que para una cena acompañadas de un buen vinito. Ingredientes 2 codornices en escabeche (las mías del Lidl) 250 gr de jamón serrano 50 gr de aceite de oliva 50 gr de mantequilla 30 gr de cebolla 170 gr de harina 700 gr de leche 100 gr del escabeche de las codornices Comenzamos deshuesando las codornices y a continuación las picamos en trocitos pequeños, lo mismos hacemos con el jamón y la cebolla. En un sartén ponemos a derretir la mantequilla con el aceite, añadimos la cebolla y la pochamos bien a fuego medio, cuando esté lista añadimos la harina y cocinamos removiendo con una cuchara de madera durante unos 5 minutos. A continuación añadimos la leche y el agua del escabeche que  tendremos templada poco a poco y por último incorporamos el jamón y la perdiz,...

Esta es un receta muy socorrida, porque están buenísimas y se preparan en un momento. Ingredientes Obleas para empanadillas 4 manzanas golden 50 gr de mantequilla 50 gr de azúcar 1 cucharadita de canela 50 gr de almendras en láminas tostadas 1 huevo para pincelar En primer lugar preparamos las manzanas, las pelamos, quitamos el corazón y cortamos en trozos no muy grandes. Ponemos la mantequilla en un cazo a fuego medio, cuando esté derretida añadimos la manzana y la dejamos que se haga lentamente durante 10 minutos, añadimos el azúcar y la canela y dejamos cocinar 5 minutos más y dejamos enfriar. Cuando la manzana esté fría añadimos las almendras y removemos bien. Rellenamos las obleas con esta mezcla, las cerramos bien, pintamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar. Las hornearemos durante 20 minutos con el horno precalentado a 190º.  

Como no todo van a ser recetas dulces, hoy toca salado, esta "falsa" ensaladilla es una receta muy ligera e ideal para una cena sin complicaciones y a la vez sin muchas calorías. Ingredientes para cuatro personas 1 coliflor 3 zanahorias medianas 2 huevos 2 latas de atún al natural 125 gr de queso fresco batido 1 cucharada de mayonesa 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de vinagre sal y pimienta Comenzamos separando los ramitos de la coliflor y pelando las zanahorias, los cocemos en agua con sal hasta que estén tiernos pero no deshechos. Cocemos también los huevos. Una vez que la coliflor y la zanahoria estén listas las escurrimos bien, para que lleven la menor cantidad de agua posible, cortamos en trocitos, cortamos también uno de los huevos y la clara del otro y mezclamos bien junto con el atún desmenuzado. Ahora preparamos la salsa, en el vaso de la batidora colocamos el queso, la mayonesa, mostaza, vinagre, la yema que habíamos reservado, salpimentamos y trituramos ...

Hoy de nuevo toca receta dulce. Hacer un bizcocho siempre es buena idea, es ideal como postre, desayuno o merienda, es fácil de hacer y además mientras se hornea toda la casa huele de maravilla....  Esta receta la tenía pendiente de hacer hace mucho tiempo, me resultaba muy curioso el tema de utilizar la naranja entera, con su piel, y la verdad es que el resultado me ha encantado. Ingredientes 1 naranja 3 huevos 150 ml de aceite de girasol 300 gr de azúcar 400 gr de harina 1 sobre de levadura Royal   Limpiamos bien la piel de la naranja con un cepillito, la cortamos en trozos grandes y la ponemos en el robot de cocina con el resto de los ingredientes, trituramos hasta que esté todo bien mezclado. Vertemos en el molde que ya tendremos preparado (yo en este caso son papel vegetal) y horneamos con el horno precalentado a 180º durante 35 minutos.   Fuente:  Cocinaros