Lambonadas e algo mais

Otra vez una receta de galletas.... Muy fáciles de hacer, pero más todavía de comer... No duran nada, por qué sera? 160 gr. de harina 50 gr. de mantequilla 100 gr. de azúcar moreno 2 cucharadas de leche Para el glaseado 125gr. de chocolate negro 60 gr. de mantequilla Precalentamos el horno a 180º. Batimos la mantequilla con el azúcar. Añadimos la leche hasta obtener una mezcla homogénea. Ahora vamos incorporando la harina y ya amasamos con las manos hasta que esté bien incorporada. Formamos bolitas del tamaño que queramos y las vamos colocando en la bandeja del horno, con un dedo le hacemos un pequeño hueco para después rellenar con el glaseado. Hornear durante 15 minutos y dejar enfriar. Para el glaseado derretimos el chocolate y la mantequilla en el microondas. Con una cucharilla ponemos un poco de glaseado en cada galleta y dejar que endurezca.

En casa, el pollo en todas sus versiones nos encanta, por eso cuando vi esta receta en directo al paladar  sabía que tenía que hacerla.... Y aunque yo esté a dieta , mi querido J se va a zampar este planto sin ningún problema.... Y yo, ya que no puedo comerlo, por lo menos lo cocino... Si es que, el que no se conforma es porque no quiere..... Filetes de pechuga de pollo de corral Bacon suave en lonchas Queso en lonchas que funda bien Patatas 2 cucharadas de salsa Perrins 2 cucharadas de agua 1 cucharada de miel Pelar y cortar las patatas en rodajas gorditas, poner en una bandeja de horno con un chorrito de aceite y salpimentadas. Horneamos durante 20 minutos con el horno ya precalentado a 200º. Mientras, vamos preparando los rollitos, ponemos un filete, encima una loncha de queso y enrollamos, y por último cubrimos con una loncha de bacon y cerramos con un palillo para que no se abran. Cuando hayan pasado los 20 minutos, incorporamos los rollitos de pollo y pincelamos todo con...

Nada mejor que una receta dulce para la vuelta de mis vacaciones por tierras catalanas... Tenía un montón de fresas en la nevera y quería hacer algo distinto, por eso cuando le vi esta receta a Isabel , me dije, ya tengo salida para las fresas.... Me ha encantado, es una delicia darle un mordisco y notar las fresas en el medio de la jugosidad del bizcocho... 3 huevos 250 gr de harina 190 gr de azúcar 100 gr de aceite de girasol 200 ml de nata para montar 1 sobre de levadura royal 200 gr de fresas limpias y cortadas en rodajas Con la batidora de varillas batir los huevos y el azúcar durante 5 minutos, habrá doblado el volumen y espesado. Añadimos primero la nata y después el aceite, añadiendo muy poco a poco y sin dejar de batir. Ahora vamos añadiendo la harina poco a poco (que previamente habremos tamizado conjuntamente con la levadura) y vamos mezclando con la lengua de goma, sin remover demasiado, sólo lo necesario para incorporar la harina. En un molde alargado para bizcoch...

Cuando le vi esta receta a Chelo  sabía que tenía que hacerla, y no me equivocaba.... Qué delicia! 250 gr. de calamares limpios y cortados en trocitos 8 langostinos 1 vaso de arroz 2 1/2 vasos de caldo de langostinos 1 cebolla cortada fina 1 vaso de vino blanco 2 bolsas de tinta de calamar ajopere aceite de oliva Pelar los langostinos y poner las cabezas y cáscaras en una cazuela con agua y poner a hervir. En cuanto hierva retiramos y reservamos. En una sartén ponemos aceite de oliva y añadimos la cebolla, cocinamos hasta que esté bien pochadita. Añadimos los calamares y cocinamos unos minutos. Incorporamos el arroz y damos unas vueltas para que se mezcle bien todo. Le ponemos el vino blanco y dejamos a fuego medio hasta que se evapore todo el alcohol. Mientras, colamos el caldo de los langostinos, separamos 2 vasos y medio, disolvemos la tinta del calamar en él y se lo añadimos a la sartén. Dejamos cocer unos 10 minutos a fuego medio. Disolvemos una cucharada de ajopere en 2...

Debería estar guardando reposo, con la pierna en alto, debido a mi maravilloso esguince de tobillo (para que digan que el deporte es sano, ja... ), pero, como comer tenemos que comer, y si puedo trabajar también podré cocinar.... Así que aquí va otra receta, facilita que estoy convaleciente... 6 patatas medianas 1/2 litro de caldo de carne 20 gr de mantequilla 1 cucharadita de ajo en polvo 1 paquete de bacon suave cortado en tiras pimienta y parmesano rallado Cortamos las patatas en forma de libro y metemos el bacon con cuidado para que no se rompan las patatas. En una cacerola que pueda ir al horno, ponemos a calentar la mantequilla con la cucharadita de ajo en polvo, cuando esté caliente ponemos las patatas y dejamos que se doren por los dos lados. Añadimos un poco de pimienta y el caldo, dejamos cocer a fuego lento unos 20 minutos. Después metemos la cacerola al horno (precalentado a 200º) y lo dejamos otros 20 minutos. Pasado este tiempo, rallamos parmesano al gusto sobre cada ...

Lunes de nuevo, aunque hoy cuesta menos porque la semana que viene tocan vacaciones.... Pero aún así, los lunes siempre pesan, y para endulzarnos un poco un receta de kanela y limon , una mousse suave y nada empalagosa. 500 ml de nata ligera para montar (por eso de la operación bikini....) 200 gr de azúcar 6 hojas de gelatina 500 gr de fresas ya limpias Trituramos las fresas con la batidora hasta convertirlas en un puré y las ponemos al fuego, mientras, ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría. Cuando el puré de fresa hierva lo quitamos del fuego, añadimos la gelatina escurrida y el azúcar y removemos hasta que esté todo bien disuelto. Dejamos enfriar el puré de fresa (pero que no se endurezca). Batimos la nata hasta que esté bien dura y la mezclamos con el puré con movimientos envolventes, verter la mezcla en los recipientes elegidos y dejamos enfriar en la nevera 24 horas. Rico, rico.

Es el primer quiche que hago y me ha encantado! Por lo tanto, no será el último, habrá que seguir probando con diferentes rellenos, a pesar de que a mi contrario no le haya hecho tilín.... Qué le vamos a hacer, no nos va a gustar lo mismo siempre.... La receta es del blog vacapaca  . 1 lámina de pasta brisa 3 huevos 200 ml de nata para montar 1 bandeja pequeña de champiñones frescos 250 gr de gambas peladas congeladas 1 cebolleta 1 trozo de queso tierno cortado en daditos perejil En primer lugar cocinamos la base. Poner en un molde desmontable, pinchar todo el fondo con un tenedor y cubrir con garbanzos para que no suba. Meter al horno precalentado a 180º durante 15 minutos. Mientras vamos preparando el relleno. Limpiamos los champiñones y los cortamos el láminas y cortamos también la cebolleta. Lo ponemos todo a rehogar en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté todo bien pochadito y se haya consumido el agua que sueltan los champiñones añadimos las gambas y re...

Ayer por la mañana me llegó la pistola para hacer galletas que había comprado por Internet, y claro, no podía esperar para probrarla... El resultado está a la vista.... La receta es de kanela y limon , no he cambiado nada porque es perfecta, cómo todas las recetas que hay en su blog. 340 gr de mantequilla a temperatura ambiente 240 gr de azúcar 2 cucharadas de leche 1 cucharada de esencia de vainilla 1 cucharadita de levadura 1 huevo 525 gr de harina Empezamos batiendo la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso, añadimos la leche y la esencia de vainilla y seguimos batiendo, ahora añadimos el huevo y batimos un poco más. Por último vamos incorporando la harina, previamente tamizada y mezclada con la levadura. Ahora viene la parate divertida, llenar la pistola y con el disco seleccionado, ir colocando las galletas sobre una lámina de silicona. Yo fuí horneando por formas, porque según sea la forma tardará más o menos tiempo. En mi horno a 180º hasta que estén algo doraditas.