Lambonadas e algo mais

Tenía muchas ganas de hacer esta tarta desde que la vi en  Mis thermorecetas  porque me pareció estéticamente preciosa, y es que además está buenísima. Ingredientes para un molde de 15cm Base 1 huevo 40 gr de azúcar 40 gr de harina 1/4 cucharadita de levadura royal Relleno 1/2 litro de leche evaporada 1 sobre de flan (Flanin en mi caso) 5 cucharadas de azúcar 125 gr de chocolate negro 250 gr de profiteroles congelados Batimos el huevo con el azúcar hasta que duplique su tamaño y tenga un color pálido, ahora incorporamos la harina tamizada junto con la levadura y mezclamos con una espátula, vertemos en el molde y horneamos a 180º durante 10 minutos, sacamos del horno y reservamos sin desmoldar. Ahora preparamos el flan, ponemos a calentar la leche evaporada con el azúcar y el chocolate, reservamos un poco de leche para desleír el flan, cuando levante hervor lo incorporamos y removemos durante un minuto. Vertemos un poco de flan sobre el bizcocho, hasta que cubra toda la base, ahora colo

Seguimos con postres tradicionales, y nada más tradicional en Galicia que unas filloas. Ya tengo la receta de las filloas publicadas  aquí , pero en esta ocasión he cambiado el relleno, que al verlo en el blog de  Mary  me pareció ideal y la verdad es que no me ha decepcionado y creo que se va a quedar como uno de mis rellenos favoritos. Ingredientes 12 filloas 1/2 litro de leche 100 gr de azúcar la piel de un limón 2 yemas de huevo 40 gr de maicena 100 gr de mantequilla 1 chorro de aguardiente de hiervas Ponemos a fuego medio en un cazo la leche con el azúcar, la piel del limón, las yemas y la maicena, removemos con unas varillas mientras se cocina, una vez que haya espesado retiramos del fuego y quitamos la piel del limón, añadimos la mantequilla y el aguardiente y mezclamos bien.  Dejamos reposar tapada con un film y dejamos que temple antes de rellenar las filloas. Es un relleno realmente delicioso. 

Los melindres son un dulce típico gallego que está delicioso, es imposible comer uno solo...  Ingredientes 80 gr de aceite de girasol la piel de un limón 4 huevos 125 gr de azúcar 60 gr de anís 1 pizca de sal 1/2 cucharadita de levadura royal 500 gr de harina Ingredientes de la glasa 250 gr de azúcar 150 gr de agua En primer lugar ponemos a rustir el aceite con la piel del limón durante un par de minutos y reservamos hasta que temple. Ahora en un bol mezclamos 3 huevos y la yema del cuarto con el azúcar y el anís. Por ultimo incorporaremos la harina con la sal y la levadura y amasamos bien, debe ser una masa pegajosa pero que se suelte de las manos. Tapamos con un paño y dejamos reposar durante una hora. Una vez pasado el reposo cogemos pequeñas porciones, las estiramos en una tira larga y hacemos un nudo con ellas. Antes de comenzar a freír los melindres ponemos en una olla el azúcar y el agua para la glasa, lo llevamos a la ebullición y bajamos el fuego para que siga hirviendo lentam

Seguimos con las conservas a vueltas, y aún me quedan unas cuantas.  Esta mermelada es deliciosa para acompañar con queso, ya sea fresco o curado, como en mi caso. Ingredientes 1/2 kilogramos de pimientos perfectamente limpios y sin semillas 250 gr de azúcar 50 ml de agua 25 ml de vinagre de manzana Ponemos todos los ingredientes a cocer a fuego lento durante unos 30 minutos. Paso ese tiempo trituramos la mezcla y la ponemos de nuevo al fuego durante unos 10 minutos y ya está lista para envasar. Fuente:  La cajita de nieveselena

Hoy toca receta dulce y además deliciosa, el contraste de la mermelada de naranja amarga y el chocolate es sensacional. Ingredientes 165 gr de harina 60 gr de cacao en polvo 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente 225 gr de azúcar 4 huevos una pica de sal 1 cucharadita de extracto de vainilla mermelada de naranja amarga En primer lugar con las varillas batimos la mantequilla y el azúcar hasta que aumente de tamaño y sea una mezcla esponjosa. Añadimos la vainilla y los huevos de uno en uno.  Ahora con la ayuda de una espátula incorporamos la harina,el cacao y la sal, que habremos tamizado previamente. Ponemos en el molde la mitad de la masa, cubrimos con mermelada y ponemos el resto. Hornearemos a 170º durante una hora. Fuente:  I love bundt cakes

Esta es la época de hacer como las hormiguitas, recolectar y guardar para cuando llegue el frío invierno. Para hacer este pisto puse a trabajar la cooking chef que la tenía un poco holgazana.  El pisto es una conserva ideal que te soluciona una comida en un pis pas, simplemente con un par de huevos y un arroz blanco y ya tenemos una deliciosa comida. Ingredientes 4 tomates grandes 1 cebolla grande 3 dientes de ajo 2 pimientos verdes 1 pimiento rojo 100 gr de calabacín 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de azúcar 1 pizca de sal En primer lugar escaldamos los tomates para poder quitarles la piel, los partimos en trozos y reservamos. Utilizando el disco de corte fino cortamos las cebollas, el ajo, los pimientos y el calabacín. Ahora ponemos el gancho de remover, temperatura 140º y velocidad de giro 1 y añadimos el aceite, cuando haya alcanzado la temperatura añadimos la cebolla y el ajo y programamos 5 minutos. Añadimos el calabacín y los pimientos y programamos 5 minutos más. A