Lambonadas e algo mais

Como ya he dicho en más de una ocasión, una magdalena casera siempre es buena idea. Estas magdalenas de zanahoria y jengibre están riquísimas, pero además, si a eso le sumamos que llevan zanahorias que son fuente de fibra y ricas en potasio, fósforo y betacaroteno. Y si le sumamos que también llevan jengibre que tiene acción bactericida, es desintoxicante y mejora el rendimiento de los sistemas digestivo, respiratorio y circulatorio y es también un alimento termogénico, reconocido por acelerar el metabolismo y promover la quema de grasa corporal.... En resumen, son ideales….. Ingredientes 2 huevos 100 gr de azúcar moreno 50 ml de aceite de oliva suave 80 ml de leche 200 gr de zanahorias crudas ralladas 2 cucharaditas de jengibre molido 200 gr de harina integral con levadura 1 puñado de nueces Comenzamos batiendo los huevos con el azúcar con la batidora de varillas durante  5 minutos para que la mezcla duplique su tamaño, sin dejar de batir añadimos el aceite poco a poco y cuando esté b

Esta tarta de queso sin horno es tan rica y a la vez tan fácil que es imposible resistirse a ella     Ingredientes 1/2 litro de nata 250 gr de queso philadelphia 130 gr de azúcar 200 ml de leche 2 sobres de cuajada caramelo líquido   Ponemos todos los ingredientes (excepto el caramelo líquido) en una olla y batimos con la batidora para que quede perfectamente mezclado y sin ningún grumo, ponemos a fuego medio/bajo y cocinamos durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Preparamos el molde con el caramelo líquido y vertemos la mezcla en él, una vez frío metemos en la nevera, mejor siempre de un día para otro.  

Para qué vamos a engañarnos, un bizcocho de chocolate siempre es una buena noticia, aunque después se quede a vivir en tus caderas, pero a estas alturas de la vida que nos quiten lo bailado.   Ingredientes 125 gr de mantequilla 125 gr de azúcar 3 huevos 30 gr de cacao en polvo 125 gr de harina con levadura 75 gr de chocolate negro 1 pizca de sal Con la batidora de varillas batimos la mantequilla y el azúcar durante 5 minutos, añadimos los huevos de uno en uno sin dejar de batir, cuando esté bien mezclado incorporamos el cacao, la harina y la pizca de sal. Por último añadimos el chocolate negro cortado en trocitos y removemos bien para que se reparta por toda la masa. Horneamos a 180º, con el horno precalentado, durante unos 40 minutos, aunque ya se sabe que cada horno es un mundo.