Lambonadas e algo mais

Este delicioso sándwich club es una receta ideal para preparar un sábado por la noche, cuando tenemos más calma para preparar con mimo cada ingrediente y degustar con una buena cerveza fresquita. No tiene nada que envidiar a los que podemos tomarnos en VIPS.... Ingredientes para dos personas 8 rebanadas de pan de molde 6 lonchas de bacon  4 filetes finos de pechuga de pollo 1 tomate 4 lonchas de jamón cocido 3 ó 4 hojas de lechuga 2 lonchas de queso que funda bien mayonesa y mantequilla En primer lugar en una sartén amplia ponemos las lonchas de bacon sin aceite y a fuego medio dejamos que se doren bien. Cuando estén listas las sacamos a un plato con papel absorbente y reservamos. Eliminamos el exceso de grasa que haya quedado en la sartén y cocinamos la pechuga de pollo, tiene que cocinarse del todo, pero sin que se pase para evitar que quede dura. Ponemos una rebanada de pan, la untamos con mayonesa y encima colocamos 3 lonchas de bacon y dos filetes de pollo, cubrimos con otra reban

Hacía mucho tiempo que no preparaba galletas, y no será porque no me gusten. Buscando en mi archivo de recetas pendientes de hacer aparecieron estas deliciosas galletas de parmesano, tomillo y romero. Porque no todo van a ser recetas dulces. Son ideales como picoteo acompañadas de un poco de queso, embutidos y un buen vino. O incluso solas, para que vamos a engañarnos... El aroma que desprenden mientras se hornean es increíble. Ingredientes 160 gr de harina 60 gr de mantequilla a temperatura ambiente 40 gr de queso parmesano rallado 1 cucharadita de tomillo 1 cucharadita de romero 35 gr de aceite de oliva suave 1 huevo sal maldon para adornar   En el bol de la batidora ponemos la mantequilla, el queso, el huevo ligeramente batido, el tomillo, el romero y el aceite. Con la pala batimos a velocidad media durante unos minutos hasta que sea un mezcla cremosa y ligera. Ahora incorporamos la harina y mezclamos a velocidad baja. No hace falta batir mucho, solo lo necesario para que la harina

Hoy traigo una receta de magdalenas de anís, esponjosas y con un delicioso aroma a anís y con un ligero toque de mandarina. Son estupendas para un buen desayuno o merienda. No hay nada mejor que una magdalena casera, y la verdad es que se hacen en un periquete y el resultado merece la pena. Ingredientes para 8 magdalenas 2 huevos 85 gr de azúcar 85 ml de aceite de oliva suave 25 ml de anís dulce Ralladura de una mandarina 85 gr de harina con levadura incorporada   En primer lugar batimos los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su tamaño y tengan un color más bien pálido. A continuación añadimos el aceite, el anís y la ralladura de mandarina y mezclamos bien. Por último incorporamos la harina y removemos hasta que esté totalmente incorporada. Una vez lista la masa la colocamos en las cápsulas de papel para magdalenas y reservamos en la nevera durante una media hora, que aprovecharemos para precalentar el horno a 220º. Antes de meter al horno espolvoreamos cada magdalena con un

Este bizcocho de boniato es delicioso, jugoso, tierno y con un toque especiado. Además se conserva bien durante unos cuantos días. Ingredientes 1 boniato de unos 300/350 gr. 150 gr de azúcar 4 huevos 120 ml de aceite de oliva suave 90 ml de leche 280 gr de harina con levadura incorporada 1 cucharadita de canela 1/2 cucharadita de jengibre molido 1 pizca de clavo molido En primer lugar asamos el boniato, lo envolvemos en papel de aluminio y metemos al horno a 190º durante una hora aproximadamente. Debe quedar muy tierno. Una vez que esté listo dejamos templar y pelamos. En el bol de nuestra batidora ponemos el azúcar y el boniato y batimos hasta que sea una mezcla homogénea. Ahora incorporamos los huevos y batimos hasta que estén perfectamente incorporados.  A continuación añadimos la leche y el aceite y mezclamos. Por último añadimos la harina, que previamente habremos mezclado con las especias. Vertemos la mezcla en el molde, que ya tendremos untado con mantequilla y espolvoreado con