TARTA DE CASTAÑAS

Seguimos con un producto típico de otoño, las castañas!

Esta tarta es deliciosa, cuando la vi en el blog Cocinando en marte sabía que tenía que hacerla y la verdad es que no me ha decepcionado.

Ingredientes

300 gr de crema de castañas

75 gr de yogur griego

50 gr de mantequilla a temperatura ambiente

65 gr de azúcar

3 huevos

1 cucharada de harina

Para la crema de castañas

300 gr de castañas peladas

300 ml de leche

70 gr de azúcar

1 vaina de vainilla

Primero comenzamos con la crema de castañas, ponemos la hervir la leche con el azúcar y la vaina de vainilla, en el momento en que levante hervor añadimos las castañas y bajamos un poco el fuego, dejamos cocer durante unos 20 minutos. Una vez pasado el tiempo, las castañas ya deben estar tiernas, retiramos la vaina de vainilla, trituramos y ya tenemos lista la crema de castañas.

Para la tarta comenzamos batiendo las yemas con el azúcar y la mantequilla hasta que sea una mezcla esponjosa, a continuación añadimos la crema de castañas, el yogur y la harina y mezclamos bien.

Por último montamos las claras a punto de nieve y la incorporamos a la masa con cuidado de que no se bajen mucho. Vertemos en el molde ya preparado y horneamos a 165º durante 40 minutos.